Αλάτι & Πιπέρι, Μάιος 2013
''Aλάτι & Πιπέρι'' Μάιος 2013 ...Ένα επάγγελμα που κινδύνευε με εξαφάνιση ξανακερδίζει τις καρδιές των καταναλωτών και έρχεται να μας συστήσει από την αρχή την αξία των προσωπικών σχέσεων στο...
”GOURMET” Απρίλιος 2013
''GOURMET'' 14.04.2013 Κρητών μονοπάτια_Τα κρητικά παντωπολεία σε κάθε γωνιά της πόλης μεταφέρουν τα καλούδια της κρήσσας γής κατευθείαν στο τραπέζι....
”Αλάτι & Πιπέρι” Μάρτιος 2013
''Αλάτι & Πιπέρι'' Πίτες από χέρι.......Μάρτιος 2013
ΒΗΜΑ GOURMET
Απο την Ελένη Ψυχούλη...ΒΗΜΑ Gourmet Δίκταμο: της Ελλάδος τα καλά Το 1999, όταν ο μπαμπάς αποφάσισε να ανοίξει το πρώτο μαγαζί με τοπικά και βιολογικά προϊόντα, η γειτονιά ήξερε μόνο από σουπερμάρκετ.Ο Γιώργος και η Κάλλια οι οποίοι έχουν αναλάβει πια το τιμόνι θα σε...
BΗΜΑ Gourmet Μάϊος 2012
Μαίος 2012...Γράφει η Ελένη Ψυχούλη.
Γλουτένη & Υγεία
Όταν στο αλεύρι προσθέσουμε νερό και ασκήσουμε δύναμη,δηλαδή ζυμώσουμε,οι πρωτεϊνες και το νερό ενώνονται σε μια ελαστική ουσία που λέγεται γλουτένη,όπου συχνά αναρωτιόμαστε τι σημαίνει.Η γλουτένη σχηματίζει ένα πλέγμα μέσα στην ζύμη.Τα αέρια που παράγονται κατά το...
Διατροφικές συμβουλές
''Είναι πλέον πασίγνωστο ότι η Κρητική & Βιολογική διατροφή αποτελεί απόλυτο ελιξίριο Υγείας και Ευεξίας! Με βάση το γεγονός αυτό μπορεί να αποτελεί την κοιτίδα σπουδαίων διατροφικών επιλογών που βελτιώνουν σε υψηλό βαθμό την Υγεία μας!!!Με σεβασμό...
Γαστρονόμος
27.07.2011 ''Γαστρονόμος'' Κείμενο Γεωργία Ζαβιτσάνου ''Προϊόντα από μικρούς παραγωγούς της Κρήτης αλλά και όλης της χώρα σε ένα μπακάλικο στο Βύρωνα.''Λίγα λόγια για το μαγαζί Το 1999,οπότε άνοιξε το «Δίκταμο»,ο Γιώργος ήταν μόλις 20 χρόνων και η...
Χειροποίητο ψωμί ντίνκελ
Συνταγή για χειροποίητο ψωμί ντίνκελ* Υλικά:1 κιλό αλεύρι ντίνκελ Νερό,βότανα(δύοσμος,βασιλικός,μαλοτήρα:τσάι βουνού Κρήτης) Ελαιόλαδο,αλάτι,ζάχαρη,μαγιά ξηρή βιολογική.Βράζουμε τα βότανα σε ένα λίτρο νερό(σουρώνουμε) και όταν το νερό γίνει χλιαρό, προσθέτουμε ένα...
Είπαν για μας…
Παντοπωλείο ''Το Δίκταμο'' Μεγάλη ποικιλία προϊόντων μικρών παραγωγών από τον Γιώργο και την Καλλιόπη: Ντάκος του Βαρδάκη,πολύσπορα Γλυμιδάκη,10 είδη ελιάς,πικάντικη φέτα,κατσικίσιο πετρωτό Χαλκιδικής,αλλαντικά από την Δράμα,πέστροφες από τον Ορχομενό,χύμα...