Περιγραφή
Το ξύγαλο αποτελεί ένα παραδοσιακό θεσπέσιο έδεσμα από κατσικίσιο,αιγοπρόβειο ή και πρόβειο γάλα.Ένα τυράκι με αλοιφώδη υφή,χαμηλά λιπαρά 10-12%,μια δροσερή υπόξινη γεύση και ευχάριστο χαρακτηριστικό άρωμα σε λευκό χρώμα.Κάνει καλό στην πέψη διότι η μικροχρωρίδα που έχει ισχυροποιεί τον ανθρώπινο οργανισμό αποκλειστικά με γάλα της περιοχής.Σερβίρεται σκέτο σαν ορεκτικό αλλά συνοδεύει και πάρα πολλά φαγητά όπως ντολμαδάκια,γεμιστά,τηγανητές πατάτες κ.α.Πωλείται με το κιλό.