Περιγραφή
Βιολογικά ρεβύθια Δομοκού που τα βρίσκεται ολόφρεσκα κάθε Σεπτέμβρη!Ολόγλυκα και βραστερά,τόσο νόστιμα που ξετρελαίνουν τον ουρανίσκο!Γίνονται υπέροχη σούπα για τον χειμώνα,αλλά και πολύ ωραία στην γάστρα με μπόλικο λεμονάκι.Ιδανικά και για γρήγορες σαλάτες.Δοκιμάστε μια υπέροχη συνταγή που θα σας ξετρελάνει,κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες όπου μπορείτε να τα απολαύσετε κρύα.Ρεβύθια με ρόκα και τόνο:Υλικά για 4 άτομα:300γρ ρεβύθια που έχουμε μουλιάσει όλη νύχτα,θαλασσινό αλάτι,1 βιολογικό κρεμμύδι,2 τόνους σε λάδι ή νερό,1 μάτσο ρόκα ή μαρούλι χοντροκομμένο,1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,1 πιπερια φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες,2 ώριμες τομάτες κομμένες σε κυββάκια,7 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένα ή δύοσμο.Για την σάλτσα:1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι,χυμό από 1 λεμόνι,1/2 φλιτζ.ελαιόλαδο,μια κουταλιά του γλυκου κύμινο,αλάτι,2 σκελίδες σκόρδο.Βράζουμε τα ρεβύθια σε άφθονο αλατισμένο νερό με το κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν.Τα στραγγίζουμε και πετάμε το κρεμμύδι.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ.Για την σάλτσα:Περιχύνουμε και ενσωματώνουμε καλά την σάλτσα,αφού πρώτα περάσουμε από το μπλέντερ όλα τα υλικά της.
