Περιγραφή
Ο πλευρωτός ο οστρεώδης είναι κοινό μανιτάρι του τόπου μας γνωστό και ως “ελατομανίτης”.Φύτρώνει σε πυκνές τούφες από το φθινόπωρο εώς τον χειμώνα στους κορμούς και στα κούτσουρα των δέντρων.Η παχιά του σάρκα είναι αρωματική και θεωρείτα φαρμακευτικό μανιτάρι διότι έχει απομονωθεί μια αντικαρκινική ουσία.Πέρα όμως από την φαρμακευτική του ιδιόητητα φημίζεται για την θρεπτική και διαιτητική του αξία.Με πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας ιδαίτερα στο συγκεκριμένο λόγω της άγριας φύσης του,διότι είναι μαζεμένο από τα άγρια βουνά της Ροδόπης από έμπειρο συλλέκτη μανιταριών,από τα Πέρα Αμπέλια Ξάνθης.Θα το βρείτε αποξηραμένο σε χάρτινη συσκευασία όπου το μαγειρεύεται μουλιάζοντάς το ή το χρησιμοποιείται στις σαλάτες σας.
