Περιγραφή
Η ξινομυζήθρα είναι λευκό αλοιφώδες τυρι σει κόκκους,λευκό χωρίς σχήμα και περίβλημα.Παρασκευάζεται από τυρόγαλα προβάτου και κατσικίσιου γάλακτος.Η ξινομυζήθρα είναι ένας τύπος μυζήθρας που έχει έντονα ξινή γεύση και παρασκευάζεται από το γάλα των ντόπιων ζώων.Έχει γεύση ιδιαίτερα στεγνή και ξινή,θρυμματίζεται και συνοδεύει μόνο πικάντικα και ξινά φαγητά αλλά και σε πίτες που μόλις ψηθεί παίρνει μια πιο γλυκιά γεύση.Δοκιμάστε αυτήν την μυζήθρα από αιγοπρόβειο γάλα σε μια υπόξινη γεύση που ταιριάζει άψογα σε τάρτες,μυζηθροπιτάκια για την γέμιση αλλά και στο κρητικό παξιμάδι με τριμμένη ντομάτα,καθώς και στην σαλάτα σας αντί για φέτα.Από μια μικρή παραγωγή από τον Βουρβουλίτη Ηρακλείου καθώς και από το Κάτω Μαλάκι Ρεθύμνου όπου θα βρείτε ξινή μυζήθρα βαρελιού.Και τα δυο αυτά τυροκομεία έχουν πιστοποιημένο σύστημα ISO.Για τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων!ΤΙΜΗ 8,6Ε/ΚΙΛΟ και 9Ε/ΚΙΛΟ αντίστοιχα.