Περιγραφή
Τα σύκα στο τέλος Ιουλίου βρίσκονται στα καλύτερά τους,ιδιαίτερα εάν είναι παλιά ποικιλία και βασιλικά.Ο κήπος της Βραυρώνας,κάθε καλοκαίρι μας δίνει αυτά τα πεντανόστιμα βασιλικά σύκα που είναι τόσο γλυκά όσο χρειάζεται για να απογειώσουν τους γευστικούς κάλυκές μας.Προσπαθώντας να τα διατηρήσουμε όσο περισσότερο γίνεται τα μετατρέψαμε σε μια υπέροχη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη,στην οποία βρίσκεται η μεστή γεύση του σύκου χωρίς όμως να είναι γλυκιά,αφού δεν υπάρχει ίχνος ζάχαρης.Την βρίσκεται κυρίως αρχές Αυγούστου και την καταναλώνεται πανω σε ζεστό ψωμάκι,στην φρυγανιά σας αλλά και σαν συνοδευτική σε κόκκινα κρέατα.Από το εργαστήριό μας την βρίσκεται αρχές Αυγούστου.